Tomaten-Ackerbohnen-Sugo - Azienda Agricola I Lubachi

Tomaten-Ackerbohnen-Sugo

MHD 14.12.2023

Der landwirtschaftliche Betrieb "I Lubachi" liegt in direkter Nähe des Dorfes Fratte Rosa, erstreckt sich über etwa 60 ha und produziert hauptsächlich Getreide, Futtermittel und Saatgemüse. Darüber hinaus ist ein Teil davon für Olivenhaine, Weinberge und die Neuanpflanzung von Wildkirschen bestimmt.

Seit 1985 wird ein Teil der Produkte mit der Methode der biologischen Landwirtschaft angebaut. Die Sensibilität für das Territorium und die verschiedenen lokalen Traditionen haben zur Wiederentdeckung alter Produktionen wie Kirschenwein, Schlehdorn und spezielle Konfitüren aus Waldbeeren geführt.
In diesem Sinne beteiligt sich das Unternehmen am Projekt zur Sortenerholung der FratteRosa-Bohne in Zusammenarbeit mit dem Versuchsinstitut für Gartenbau in Monsanpolo del Tronto (AP) und der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität von Ancona.

Unser Tipp: Perfekt zu Pasta, Gnocchi von Cianni Tartufi, dünn auf Pizza.

Zutaten: Tomaten (64%), Bohnen aus Fratte Rosa getrocknet (19,4%), Zwiebeln aus Suasa (11%), Olivenöl extra (4,7%), Salz (0,4%), wilder Fenchel (0,3 %), Knoblauch (0,2%), Pfeffer (0,05%), Zitronensäure (0,05%).
Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr
Energie 903 kJ / 214 kcal
Fett 5 gr
davon gesättigt 0,7 gr
Kohlenhydrate 6 gr
Zucker 6 gr
Fasern 2 gr
Proteine 1,7 gr
Salz 0,62 gr

Hersteller: Azienda Agricola I Lubachi, Via dei Lubachi, 6, 61040 Fratte Rosa PU, Italien