Kirschkonfitüre Confettura Extra di Visciole - Azienda Agricola I Lubachi

Kirschkonfitüre - Confettura Extra di Visciole

MHD 25.06.2024

Die Visciole ist eine spezielle Wildkirsche mit großer Tradition in der Region. Sie wurde in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt und vielfach verwendet: Vino di Visciole, ein mit den Wildkirschen fermentierter Rotwein, ist wohl das bekannteste Produkt, gefolgt von Acquavite, Konfitüren, eingelegt als Ergänzung z.B. zu Eisspeisen bis hin zu Pralinen.

Der landwirtschaftliche Betrieb "I Lubachi" liegt in direkter Nähe des Dorfes Fratte Rosa, erstreckt sich über etwa 60 ha und produziert hauptsächlich Getreide, Futtermittel und Saatgemüse. Darüber hinaus ist ein Teil davon für Olivenhaine, Weinberge und die Neuanpflanzung von Wildkirschen bestimmt.
Seit 1985 wird ein Teil der Produkte mit der Methode der biologischen Landwirtschaft angebaut. Die Sensibilität für das Territorium und die verschiedenen lokalen Traditionen haben zur Wiederentdeckung alter Produktionen wie Kirschenwein, Schlehdorn und spezielle Konfitüren aus Waldbeeren geführt.
In diesem Sinne beteiligt sich das Unternehmen am Projekt zur Sortenerholung der FratteRosa-Bohne in Zusammenarbeit mit dem Versuchsinstitut für Gartenbau in Monsanpolo del Tronto (AP) und der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität von Ancona.

Zutaten: frische Sauerkirschen und Rohrzucker.
Je 100 gr Konfitüre werden 157 gr Früchte verwendet, Gesamtzuckergehalt 54 gr.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr
Energie 898 kJ / 212 kcal
Fett 0,6 gr
Kohlenhydrate 54 gr
Zucker 54 gr
Ballaststoffe 3,2 gr
Proteine 2 gr

Hersteller: Azienda Agricola I Lubachi, Via dei Lubachi, 6, 61040 Fratte Rosa PU, Italien