Das Geheimnis von Gin Collesi liegt in der Vortrefflichkeit und Vielfalt der Zutaten. Das reinste Wasser des Monte Nerone, die beste Gerste, die auf den Landgütern von Collesi angebaut wird, und sieben verschiedene Pflanzenarten: zunächst die Beeren eines wertvollen, für den Apennin typischen Wacholders und dann Kirschen, Süßkirschen aus den Marken, Hopfen, Wildrose, Walnussschale sowie Orangen- und Zitronenschale aus Italien. Die Pflanzenstoffe werden, weise dosiert, in einer Infusion auf Vollkornalkoholbasis belassen. Der Aufguss wird dann mit Wasser aus Monte Nerone verdünnt und dann mindestens 30 Stunden lang bei -15° gekühlt, gefiltert, in Flaschen abgefüllt und vier lange Monate im Dunkeln reifen lassen.
Klar und hell, erobert er mit seinem dynamischen und dichten Geschmack. Die Noten von gut modulierten Gewürzen umhüllen den Gaumen mit einem fließenden und lebendigen Rhythmus. Die Ausgewogenheit ist präzise und reich an sehr ausgeprägten Kräutervorschlägen, die durch die aromatischen Kräuter gegeben sind. Minze und Rosmarin kehren auch in den Geruchsempfindungen zurück, zusammen mit Akzenten von blühendem Hopfen und Wacholder. Zarter Nachgeschmack, mit balsamischen Anklängen von frischer Minze.
Alkoholgehalt: 42,8% vol. Botanik: Wacholderbeeren aus den Apenninen, Hopfen SAAZ, Rosmarin, Minze.
Hersteller: Tenute Collesi, Località Pian della Serra, 61042 Apecchio PU, Italien
