Das Geheimnis von Gin Collesi liegt in der Vortrefflichkeit und Vielfalt der Zutaten. Das reinste Wasser des Monte Nerone, die beste Gerste, die auf den Landgütern von Collesi angebaut wird, und sieben verschiedene Pflanzenarten: zunächst die Beeren eines wertvollen, für den Apennin typischen Wacholders und dann Kirschen, Süßkirschen aus den Marken, Hopfen, Wildrose, Walnussschale sowie Orangen- und Zitronenschale aus Italien. Die Pflanzenstoffe werden, weise dosiert, in einer Infusion auf Vollkornalkoholbasis belassen. Der Aufguss wird dann mit Wasser aus Monte Nerone verdünnt und dann mindestens 30 Stunden lang bei -15° gekühlt, gefiltert, in Flaschen abgefüllt und vier lange Monate im Dunkeln reifen gelassen.
Die kostbare Goldfarbe dieses Gins kündet von seinem außerordentlichen sensorischen Reichtum. Die Nase enthüllt ein delikates fruchtiges Bouquet, in dem die Frische von Zitrone und Orange, die zarte Süße von Sauerkirschen und der trockene Ton des Wacholder, zusammen mit den überzeugenden und samtigen Noten von Vanille aus dem Holz des Barriques gegeben sind. Dieser Gin Collesi ist zart und elegant, man erkennt hier frische Düfte von Zitrusfrüchten, Holz und Karamell.
Alkoholgehalt: 42,8% vol. Botanik: Wacholderbeeren des Apennins, Visciola (seltene, in der Region Marken heimische Kirschsorte), Walnuss, Hopfen, Wildrose, Orangen- und Zitronenschale Alterung: Ja, über ein Jahr im Holzfass
Hersteller: Tenute Collesi, Località Pian della Serra, 61042 Apecchio PU, Italien
