Grappa Barricata legno di Ciliegio - Collesi

Grappa Barricata legno di Ciliegio - Collesi

Intensiv und duftend

Eine sorgfältige Auswahl von Trester wird im Wasserbad mit diskontinuierlicher Dampfmethode destilliert. Der Wein wird dann in kleinen Kirschholzfässern in einer lichtfreien, ruhigen Umgebung ausgebaut. Während der Veredelung gibt das Holz dem Destillat langsam seine Düfte, die ihm eine kostbare Rundheit verleihen.

Strohgelb in der Farbe, sehr warm, setzt er einen Duft frei, breit, umhüllend und mit großer Persönlichkeit. Es kombiniert die Notizen von Kirschholz, die aus der langsamen Reifung in Barrique, mit kräftigen Aromen von Unterholz und reifen Kirschen, resultieren. Die Monate der Alterung geben dem Geschmack Rundheit. Reich an aromatische Komplexität, ist er am Gaumen sehr weich mit Anklängen die sich zur roten Frucht im Geist entwickelt, mit Schlussnoten würzig. Längere und befriedigende Geruchspersistenz der fruchtige Akzente.

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Serviertemperatur: 16/18°.
Alterung: 18 Monate

Hersteller: Tenute Collesi, Località Pian della Serra, 61042 Apecchio PU, Italien