Die Etymologie des Namens "Ergon" stammt aus dem Lateinischen und ist mit dem Wunsch verbunden, einen Bezug zum bukolischen Raum und zu vergangenen Traditionen herzustellen. Zu diesem Zweck hat man sich von Begriffen wie Fruchtbarkeit und Energie inspirieren lassen, denn das Ziel ist es, den Boden durch den Anbau von Pflanzen zu nähren und die biologische Vielfalt zu fördern, um eine neue Vitalität in den Böden zu schaffen. "Érgon" bedeutet "Arbeit", "Aktion" und kommt von "energeia" (Kraft in Aktion), "energês" (wirksam, aktiv), "energòs" (stattfinden). Der rote Ergon, der aus dem Zusammentreffen von Sangiovese (50 %), Merlot (35 %) und Lacrima (15 %) entsteht, will eine Verbindung mit der Weinbautradition der Region Marken darstellen, indem er Rebsorten mischt, deren Anwesenheit in Matelica historisch belegt sind, mit dem Ziel, alle ihre Eigenschaften zu verbessern.
Bodentypologie: lehmig-kalkhaltig
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Rebsorte: 50% Sangiovese, 35% Merlot, 15% Lacrima
Traubenertrag pro Hektar: 90 ql/ha
Zeitpunkt der Ernte: Ende September
Gärung: 8/10 Tage Maischegärung, nur mit einheimischen Hefen
Reifung: 6 Monate im Edelstahltank und 2 Monate in der Flasche
