Cinabro Colli Pesaresi Sangiovese DOC 2015 - Cantine Mariotti

Cinabro Colli Pesaresi Sangiovese DOC 2015 - Cantine Mariotti

Sangiovese 100 %

rot mit intensivem violettem Schimmer

Gartenveilchen und Beeren

trocken mit eleganter Struktur und angenehm weich

hervorragend zu rotem Fleisch und Käse

Alkoholgehalt 14 % vol.

Säuregehalt 5,0 gr./l.

Anbaugebiet:

Montemaggiore al Metauro

180 m über N.N.

Boden mittlerer Textur, sandig

Vinifikation & Reifung:

Manuelle Ernte, Auswahl in Kisten Ende September und Anfang Oktober, Pressen und Abbeeren, thermokontrollierte Gärung bei 25°C für 10 Tage der ganzen Pressung, Weinabzug und Nachgärung bei 20°C, 50 % in Edelstahlfässern und 50 % in Eichenfässern für 24/36 Monate, Abfüllung ab Juni, Verkauf nach 2 Monaten Reifung in der Flasche.

"Azienda Agricola Mariotti" wurde 1930 gegründet, in einer kleinen Stadt namens Montemaggiore. Diese Stadt ist von besonderer Bedeutung für ihre Lage im Herzen des historischen Metauro-Fluss-Tals, in dem seit der Antike immer Weintrauben und Oliven angebaut wurden.

Enthält Sulfite.

Hersteller: Azienda Agricola Mariotti Cesare, Via delle Cave, 3, 61030 Montemaggiore al Metauro PU, Italien