M'Arte Marche Vino Spumante Brut 2016 - La Collina delle Fate

M'Arte Marche Vino Spumante Brut 2016 - La Collina delle Fate

70-80 % Chardonnay, 20-30 % Pinot Nero

Boden
Die Böden, auf denen die Weinberge stehen, sind von mittlerer Beschaffenheit und neigen zu Kalkstein. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, mit Süd- und Südwestausrichtung und Blick auf die Adria.

Ausbildungssystem
Einfacher Guyot

Bepflanzungsdichte
5500 Rebstöcke pro Hektar

Ernte
Die Ernte findet in den ersten zehn Tagen des August statt.

Serviertemperatur
6° / 8° C

Weinbereitung
Die beiden Trauben werden getrennt geerntet und in Gärbottichen vinifiziert. Die Cuvée wird in 20 hl-Fässern abgefüllt und je nach Jahrgang mit unterschiedlichen Anteilen hergestellt. 36 Monate Schaumbildung, manuelle Remouche, mindestens 6 Monate Flaschenlagerung nach dem Degorgieren.

Alterung
Der Wein gärt in 20 hl-Fässern aus österreichischer Eiche, wird 36 Monate lang gemoussiert und reift 6 Monate lang vor der Freigabe.

Verkostungsnotizen
Der Schaumwein präsentiert sich in einer besonders leuchtenden, strohgelben Farbe. Die Bläschenketten, die sich im Glas bilden, sind fein, zahlreich und anhaltend, in der Nase zunächst ein kleines Gebäck, dann frisches Obst, Bergamotte, Ananas, Apfel, zart blumig, ein Hauch von Jod, Honig, Vanille. Der Geschmack ist schön ausgewogen, der Schaumwein ist anhaltend mit Noten von Zitrusfrüchten, blumig und einem herzhaften Abgang.

Passt zu: Zubereitungen mit einer guten Fettigkeit.

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Enthält Sulfite

Hersteller: Societa Agricola La Collina delle Fate SRL, Via G. Giganti 66, 61034 Fossombrone PU, Italien