süß, scharf, weich, frisch mit vollmundigem und intensivem Abgang
hervorragend zu Gebäck, Honig, Trockenfrüchten, Torten mit gelben Fruchtkonfitüren, Käse
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Säuregehalt 5,0 gr./l.
Anbaugebiet:
Montemaggiore al Metauro
80-120 m über N.N.
Boden mittlerer Textur, sandig
Vinifikation & Reifung:
Manuelle Ernte, Auswahl in Kisten Mitte Oktober, Abbeeren, Kaltmazeration der Trauben für 8 Stunden bei 6°C, sanfte Pressung und Dekantierung des Mostes bei 5°C für 24 Stunden, thermokontrollierte Gärung bei 7°C. Lagerung in Stahlfässern für 5-6 Monate, Abfüllung ab Juni, Verkauf nach 2 Monaten Reifung in der Flasche.
"Azienda Agricola Mariotti" wurde 1930 gegründet, in einer kleinen Stadt namens Montemaggiore. Diese Stadt ist von besonderer Bedeutung für ihre Lage im Herzen des historischen Metauro-Fluss-Tals, in dem seit der Antike immer Weintrauben und Oliven angebaut wurden.
Enthält Sulfite.
Hersteller: Azienda Agricola Mariotti Cesare, Via delle Cave, 3, 61030 Montemaggiore al Metauro PU, Italien
