Eine sorgfältige Auswahl von Montepulciano-Trester aus Rebsorten der Marken wird im Wasserbad mit diskontinuierlicher Dampfmethode destilliert. Der Wein wird dann in kleinen Eichenfässern in einer ruhigen und lichtfreien Umgebung ausgebaut. Während der fünfjährigen Reifung gibt das Holz dem Destillat langsam seine Düfte und verleiht ihm eine kostbare Rundheit.
Eine schöne bernsteinfarbene Farbe, sehr warm, verströmt einen Duft, breit, umhüllend und mit großer Persönlichkeit. Er kombiniert die Notizen von Holz und Vanille, die aus der langsamen Reifung in Barrique, mit starken Düften von Unterholz und reifen Kirschen der Rebsorte der Herkunft. Die Jahre des Alterns geben Rundheit nach Geschmack. Er ist reich an aromatischer Komplexität und sehr weich im Geschmack. am Gaumen mit ersten Anklängen von Karamell, die sich zur Frucht hin entwickeln rot im Geist, mit würzigen Endnoten. Erweitert und Befriedigung der olfaktorischen Persistenz fruchtiger Akzente.
Alkoholgehalt: 40 % vol. Serviertemperatur: 16/18°. Alterung: 5 Jahre
Hersteller: Tenute Collesi, Località Pian della Serra, 61042 Apecchio PU, Italien
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