Olivenöl Olio Cappuccini Limone - La Collina delle Fate

Olivenöl Olio Cappuccini Limone - La Collina delle Fate

Inhaltsstoffe
Natives Olivenöl extra und frische Zitronen

Zerkleinern
Hämmern von frischen Oliven und Zitronen mit variabler Drehzahl (von 2800 bis 4800 U/min).

Gramolatura
Konstante Temperatur von 24°C, kontrollierte Atmosphäre mit Stickstoff.

Lagerung
In Tanks aus rostfreiem Stahl bei einer konstanten Temperatur von 16°C, kontrollierte Atmosphäre mit Stickstoff.

Auszug
Zweistufiger Dekanter mit automatischer Trommelkühlung, um die Öltemperatur während der Extraktion konstant zu halten. Das Öl kann aus dem Dekanter oder der Zentrifuge extrahiert werden.

Filtern
Unmittelbar nach der Ölextraktion mit Plattenfilter

Sensorische Analyse
Harmonisch mit krautigen Anklängen und einem spürbaren Hauch von Limone.

Empfehlung
Fisch, Meeresfrüchte

Hersteller: Societa Agricola La Collina delle Fate SRL, Via G. Giganti 66, 61034 Fossombrone PU, Italien