Raggiola sortenreines natives Olivenöl extra - Cantine Mariotti

Raggiola sortenreines natives Olivenöl extra - Cantine Mariotti

100 % Raggiola

Farbe: intensives helles Grün

Duft: intensiv und komplex mit aromatischen Noten, die an die einheimische Frucht und an die Artischocke erinnern

Geschmack: ausgewogen, sehr anhaltend, leicht bitter und würzig

alle Gerichte, die ein Öl benötigen, das saubere Empfindungen vermittelt. Aufgrund der Bedeutung und des Wertes dieses Öls empfehlen wir, es ausschließlich für Gerichte zu verwenden, die den rohen Einsatz erfordern.

Säuregrad max. 0,2

Anbaugebiete:

die aktuell geeignetsten und historischsten in der Nähe von Cartoceto: Montemaggiore, Serrungarina, Saltara

150-300 m über N.N.

Ernte:

Erste manuelle Ernte Ende September, zweite Ernte Mitte Oktober. In jedem Fall immer komplett grüne Oliven

Verarbeitung:

Mahlen innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte, Kaltpresssystem für natürliches Absetzen, Klarheit wird durch natürliches Dekantieren erreicht.

Hersteller: Azienda Agricola Mariotti Cesare, Via delle Cave, 3, 61030 Montemaggiore al Metauro PU, Italien